Effizient gekocht – Der Urtyp der Einbauküche

Um der Wohnungsnot in Frankfurt zu begegnen, baute die Stadt im Rahmen des Programms „Das Neue Frankfurt“ von 1925 bis 1930 über 12.000 Wohnungen. Durch die günstige Serienproduktion normierter Bau- und Einrichtungselemente blieb der Wohnraum in den neuen Siedlungen bezahlbar.

Kern der kleinen, funktionalen Wohnungen war die Küche. Die Architektin Margarete Schütte-Lihotzky entwickelte sie auf einer Grundfläche von 6,5 m² als effiziente Arbeitsküche mit fest eingebautem Mobiliar. Durch eine intensive Öffentlichkeitsarbeit verbreitete sich die Idee der rationellen Einbauküche bald weltweit.